|
Ingrediënten
6 Eiwitten
10 Eidooiers
400 Gram Poedersuiker
1000 Gram Mascarpone
Lange vingers
Espresso
250 Gram Pure chocolade
Cacao
80 Ml Amaretto
5 Citroen
60 Gram Suiker
Bereiding:
Maak een kom en de mixers schoon en wrijf deze in met citroen. Veeg dit schoon met keukenpapier.
Klop de eiwitten in de schone kom stijf.
Klop van de eidooiers met de suiker in een andere kom een bleke luchtige massa.
Klop de mascarpone door de eidooiers
Spatel daarna de eiwitten erdoor.
Hak de chocolade fijn.
Meng de espresso met de drank en een eetlepel suiker, tot die is opgelost.
Neem 5 glazen en leg onderin stukjes lange vingers. Besprenkel deze met het koffiemengsel. Doe er niet het volledige mengsel op, er moeten meer laagjes gemaakt worden.
Giet een beetje mascarponemengsel op de lange vingers, strooi daar een beetje fijne chocolade op en maak op deze manier laagjes.
Eindig met een laagje van de room
Zet de glazen in de koeling en laat deze 2 uur staan.
Vlak voor het serveren strooi je er nog wat cacaopoeder op. |
|
|
kanaal
Kookwinkel