Citras

Een product gemaakt van natriumcitraat, voornamelijk uit citrusvruchten verkregen, maar wordt meestal gebruikt in de voedingsindustrie om het donkerder worden van gesneden fruit en groenten te voorkomen. Het heeft de eigenschap van vermindering van de zuurgraad van voedingsmiddelen, en het gebruik ervan maakt het mogelijk om te bereiken sferische bereidingen met sterk zure ingrediënten. Lost goed op en handelt direct.

Kenmerken: Gepresenteerd in een geraffineerde poeder.
Zeer oplosbaar in water.

Gebruikershoeveelheid

0.5 gram per liter vloeistof.